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結帳
清蒸龍膽石斑-清肉切片
準備食材及配料
| 龍膽石斑清肉片 | 300g |
| 青蔥 | 30g |
| 鹽 | 1/8匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 薑片 | 6片 |
| 醬油 | 少許 |
| 蠔油 | 少許 |
| 糖 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。
Step1.
先將魚片流水退冰
Step2.
將蔥段與薑片放入盤內後，放上魚片
Step3.
放入鍋中清蒸約10-15分鐘
Step4.
將醬油、蠔油、糖、白胡椒粉與米酒攪拌後做成醬汁
Step5.
將蔥絲放在清蒸後的魚片上
Step6.
熱香油林上魚片後，再淋上調配好的醬汁
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