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結帳
清蒸龍虎斑-下巴
準備食材及配料
| 虎下巴 | 300g |
| 青蔥 | 30g |
| 鹽 | 1/8匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 薑片 | 少許 |
| 破布子 | 少許 |
※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。
Step1.
先將虎下巴流水退冰
Step2.
將蔥段與薑片放入盤內後，放上虎下巴
Step3.
放入鍋中清蒸約10-15分鐘
Step4.
將醬油、蠔油、糖、白胡椒粉與米酒攪拌後做成醬汁
Step5.
將蔥絲放在清蒸後的虎下巴上
Step6.
熱香油淋上虎下巴後，再淋上調配好的醬汁
