清蒸龍虎斑-下巴

清蒸龍虎斑-下巴

準備食材及配料

虎下巴	300g
青蔥	30g
鹽	1/8匙
米酒	1大匙
薑片	少許
破布子	少許

※食材份量與烹調時間供參考，可依個人口感喜好進行調整。

Step1.

先將虎下巴流水退冰

Step2.

將蔥段與薑片放入盤內後，放上虎下巴

Step3.

放入鍋中清蒸約10-15分鐘

Step4.

將醬油、蠔油、糖、白胡椒粉與米酒攪拌後做成醬汁

Step5.

將蔥絲放在清蒸後的虎下巴上

Step6.

熱香油淋上虎下巴後，再淋上調配好的醬汁

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